Caiê é o responsável pela produção dos pães de fermentação natural (levain) que acompanham a experiência na Casa da Girafa. Sua técnica valoriza o tempo e a qualidade dos ingredientes artesanais.

Sua parceria com Luiz Cardoso une a arte plástica à gastronomia afetiva, enriquecendo a visitação turística. Os pães produzidos são degustados pelos visitantes em um ambiente rústico e acolhedor.

Ele contribui para a economia local do Circuito Jaceguava, oferecendo produtos frescos e saudáveis para a comunidade e turistas. Sua presença reforça o conceito “da horta à mesa” presente no Polo.

Além da panificação, ele apoia a logística das vivências artísticas na propriedade. É parte essencial da identidade de hospitalidade da Casa da Girafa.